отметьте особенности строения углеводов перечислите их основные функции ?

Энергетическая функция-служит основным источников энергии для организма (при "распаде" 1г углеводов, выделяется около 16.5 кДж)
Запасающая-накапливается в виде крахмала у растении, у животных и грибов-гликогена. Расходуется по мере возникновения потребности в энергии. В печени может накопится до 10% гликогена, а при голодании может снижаться до 0.2% от массы печени
Структурная (пластическая)-участвуют в построении различных клеточных стенок растении и опорных тканей,  растениях и у членистоногих ПОЛИСАХАРИДЫ выполняют опорную функцию.
Защитная-вязкие секреты (слизи) предохраняет стенки полых органов (пищевод, кишечник, желудок и т.д) Так же от проникновения вредных бактерии и вирусов.