Химия, опубликовано 2018-08-22 22:52:22 by Гость

ОЧЕНЬ СРОЧНО!!!ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!!3)Запишите реакцию образования жира, содержащего какую-лтбо из предложенных кислот(разных или одинаковых) пальмитиновая кислота С15H31COOH стеариновая кислота C17H35COOH олеиновая кислота C17H33COOH4)Основное хим.св-во жиров - омыление.Запишите реакцию омыления жира из 3-го задания

Ответ оставил Гость

3) Глицерин + 3 молекулы С15H31COOH --> жир + 3 молекулы воды.

CH2 - OH HO OCC15H31 CH2 - CH - CH2
|    | | |
CH - OH +   HO OCC15H31 = C=O C=O C=O + 3H2O
| | | |
CH2 - OH HO OCC15H31 O O O
| | |
  C15H31 C15H31 C15H31

4) Полученный жир + NaOH --> глицерин + пальмиат натрия

CH2 - CH - CH2
| | |
C=O C=O C=O + 3NaOH --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3C15H31COONa
| | |
O O O
| | |
C15H31 C15H31 C15H31

Не нашли ответа?

Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или сомневаетесь в его правильности, то можете воспользоваться формой ниже и уточнить решение. Или воспользуйтесь формой поиска и найдите похожие ответы по предмету Химия.

Форма вопроса доступна на полной версии этой страницы.