Опишите практическое использование микробиологических процессов вызываемых микроорганизмов , обоснуйте их роль в сахранении продукции

Если имелось в виду "организмами" и "сОхранении", то, например, бактерии в кисломолочных продуктах используют при изготовлении их (тех, что выше упомянуты, к/м продуктов) из молока; бактерии в майонезе резко снижают срок годности продуктов,  в т.ч. салатов