Какое тесто называют пресным?

Пресное тесто – «самое древнее тесто» 
Рецепт:Ингредиенты для "Пресное тесто" 
Яйцо куриное — 1 шт 
Масло растительное — 5 ст. л. 
Соль (чуть с верхом) — 1 ч. л. 
Вода — 200 мл 
Сода — 1/3 ч. л. 
Уксус — 1 ст. л. 
Мука пшеничная 
Рецепт "Пресное тесто" 

Яйцо, соль, воду, масло хорошо перемешать. соду рассыпать по верху теста, перемешать хорошо, затем добавить уксус и снова хорошо перемешать. Положить муки столько, чтобы тесто получилось мягче, чем на пельмени. Всe)))