Почему самые изысканные напитки и блюда с нежным вкусом подают в начале еды или вообще отдельно? Допиши фразу. Способность чувствовать вкус слегка притупляется ______________________________________________________________________________________________

Видишь ли, после приема любой еды остается так называемое послевкусие.
Тоесть ели ты съела сладкую булочку то будешь чувствовать ее вкус(привкус) еще некторое время. даже если ты начнешь есть что то другое,вкус булочки в меньшей степени но останется. Так вот, после того каксожрать килограмм чесноку очень сложно будет оценить вкусовые качествакаких нибудь трюфелей в каком нибудь меганежном соусе. Собственно этим все и объясняется - способностью рецепторов воспринимать вкус.